Cremant d’Alsace Domaine Neumeyer Brut

Descrizione

Domaine Neumeyer Chardonnay Crémant d’Alsace AOC Brut schaefferstein

CRÉMANTS TERROIRS

Al Domaine Neumeyer, ben consapevole del carattere multifattoriale di un vino autentico, ogni elemento è preso in considerazione e ottimizzato il più possibile. In vigna, tutti i nostri appezzamenti sono gestiti secondo gli insegnamenti della viticoltura biologica, con raschiatura superficiale, inerbimento di flora autoctona, raccolta manuale con cernita, selezione appezzamento e rese misurate. In cantina pigiatura soffice, tavolo di cernita, vinificazione minimalista a discrezione dell’enologo, lieviti indigeni e lungo affinamento sui lieviti sono tutti modi per preservare le potenzialità della materia prima delle uve raccolte a maturazione.

Schaefferstein letteralmente “roccia del pastore”, esposto a sud-est, questo terroir sul sottosuolo marnoso-calcareo di Muschelkalk beneficia di un dolce pendio, con conseguente dolce maturazione delle uve.

Contenuto 75cl .