Ribolla Gialla Livio Felluga
€18,50 IVA Inclusa
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Descrizione
Ribolla Gialla Livio Felluga
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| SCHEDA TECNICA | |
| Vitigno: | Ribolla Gialla |
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| Denominazione: | Friuli Colli Orientali |
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| Designazione: | D.O.C. |
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| Tipo di terreno: | Flysch di marne e arenarie di origine eocenica |
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| Varietà d’uva: | Ribolla Gialla |
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| Sistema d’allevamento: | Guyot |
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| Metodi di difesa: | Lotta antiparassitaria integrata ad impatto ambientale controllato |
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| Epoca di vendemmia: | Prima e seconda decade di settembre |
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| Modalità di raccolta: | Manuale |
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| Vinificazione: | L’uva viene delicatamente diraspata e lasciata in macerazione per un breve periodo. Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione. Il mosto quindi fermenta a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox. |
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| Affinamento: | A fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti nei recipienti di acciaio inox per sei mesi. Il vino imbottigliato viene normalmente conservato in locali termocondizionati per circa due mesi. |
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| Note sensoriali: |
Colore: giallo paglierino con delicati riflessi verdi
Profumo: intenso, fresco e raffinato. La delicatezza dei fiori bianchi primaverili, della peonia e dei fiori di calla si sposa perfettamente con le note fruttate di ciliegia bianca, polpa di fragola e mela Renetta. Rinfrescanti richiami di agrumi e timo completano il bouquet.
Gusto: vivace, dinamico e piacevolmente minerale. Note agrumate di cedro e lime e acidità viva regalano una sensazione persistente di freschezza. Delicato ma avvolgente con retrogusto leggermente balsamico.
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| Abbinamenti: | ottimo come aperitivo, questo vino si accompagna magnificamente con le verdure pastellate e gli sformati, con i formaggi saporiti e con i piatti a base di pesce. |
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| Temperatura di servizio: | 12 – 14 °C |
